题目内容
在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 两组作对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取 两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液后不变蓝的是 号试管
（1）①、③（2）①、②（3）①
【解析】
试题分析：（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌，能将食物切成碎屑状，所以要研究它们的作用应该选用馒头转台不同的实验组来进行，其他条件应该一样。
（2）以“唾液”为变量，只有唾液的有无不同，其他都应该一样，故选①和②。
（3）①试管中含有唾液，唾液中有唾液淀粉酶，可以分解淀粉，因此，①试管内没有淀粉，不会变蓝
考点：本题考探究实验“馒头在口腔中的变化”，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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