题目内容

【题目】夏天,我们常常把吃剩的饭菜用保鲜膜盖好,放在冰箱里冷藏.这样做的目的是(  )

A. 抑制细菌的生长和繁殖 B. 不让营养流失

C. 防止水分蒸发 D. 保持饭菜的形状和颜色

【答案】A

【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的,可见A符合题意
故选A。

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