Question

3．在清洗蔬菜时，要尽量浸泡一段时间，这样做的目的是（　　）

• A． 使蔬菜更硬挺
• B． 除去蔬菜表面的农药残留
• C． 让蔬菜吸足水分
• D． 节约用水

Answer 1

分析 用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮，可以减少农药残留物，据此解答．

解答 解：为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．
故选：B．

点评 本题主要考查的是食品安全问题，解题的关键是明确食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．