题目内容

7．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注．下列生活中常见的行为或做法，合理的是（　　）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂．
A．①③④B．②③C．②④D．①③

分析 （1）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（2）食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．

解答 解：①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜，可以延长蔬菜的保鲜期；
②昨天吃剩有异味的肉菜已经被细菌污染，因此小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用，有可能引起食物中毒；
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息，符合食品安全的要求；
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂．防腐剂可能对人体有害．
  所以①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜、③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息，都是合理的行为或做法．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握食品保存的方法以及食品安全的要求．

练习册系列答案
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17．1996年英国科学家利用绵羊的乳腺细胞成功地培养出了一只克隆羊多利，下图是克隆过程示意图，请据图回答：

（1）母羊A提供的是去核卵细胞，母羊B提供的是细胞核，绵羊的遗传信息是主要分布于染色体的DNA上．
（2）如果B羊为白色，A羊和C羊为黑色，则多利的毛色应该为白色．
（3）自然繁殖产生公羊和母羊的机会是均等的，若按照图示过程再克隆两只羊，它们的性别是母羊．
18．四位同学分别使用不同的显微镜镜头组合（如表）观察菠菜叶表皮细胞装片，在显微镜下视野中看到的细胞最多的是（　　）
序 号目 镜 物 镜
甲1540×
乙10×40×
丙10×10×
丁15×10×
A．甲B．乙C．丙D．丁
15．下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（　　）
A．装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用
B．“五角零食”营养全、可口，可多吃
C．野外采来的蘑菇可以随意放心大胆食用
D．桶装水应在保质期内饮用完
2．下列不能为人体生命活动提供能量的是（　　）
A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素
12．甲同学去旅游，途中发生意外，甲因受伤而急需输血，甲的血型是B型血，按照输血原则，应该给甲输哪种血型（　　）
A．A型血B．B型血C．AB型血D．O型血
19．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（　　）
A．糖类、脂肪、蛋白质B．蛋白质、脂肪、维生素
C．糖类、脂肪、无机盐D．蛋白质、糖类、无机盐
16．小悦在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中，进行如下操作：①取两支试管，分别加入少许等量的馒头碎屑，编号为A、B；②A试管中加入2毫升清水，B试管中加入2毫升；③将两支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中；④10分钟后取出，各加入2滴碘液．请分析回答：
（1）小悦在该探究活动中作出的假设是：唾液对淀粉有消化作用．
（2）在步骤?的B试管应加入唾液，该探究活动的变量是唾液．
（3）温水应控制在37℃左右，是为了模拟人体温度；小悦使用馒头碎屑，是为了模拟牙齿的咀嚼．滴加碘液后，不变蓝的是[B]试管，这是因为唾液中的淀粉酶将馒头中的淀粉分解了．
11．自然界中动物种类繁多，形态千差万别．下列有关叙述错误的是（　　）
A．昆虫用来保持体内水分的结构是外骨骼
B．身体分节，因此沙蚕属于节肢动物
C．鸟类的身体大都呈流线型，并有与肺相通的气囊
D．哺乳动物体表被毛，具有恒温、胎生等特点

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