[题目]制作酸奶时要用到( )A.酵母菌B.霉菌C.乳酸菌D.醋酸杆菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】制作酸奶时要用到（　　）
A.酵母菌
B.霉菌
C.乳酸菌
D.醋酸杆菌

【答案】C
【解析】解：乳酸菌在无氧的条件下发酵产生乳酸，因此制作酸奶时要用到是乳酸菌．
故选：C
【考点精析】掌握乳酸发酵是解答本题的根本，需要知道原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．

练习册系列答案

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