题目内容

3.在长途运输葡萄之前,农民先把葡萄在恒温库里低温处理几天,可以延长保鲜的时间,其主要原因是(  )
A.保温B.减少了水分的散失
C.抑制了呼吸作用D.减少了损伤

分析 (1)呼吸作用要消耗氧气,分解有机物,产生二氧化碳和水同时释放能量.
(2)水果进行呼吸作用时,需要消耗氧气,分解细胞内储存的有机物,所以抑制水果的呼吸作用,可以减少有机物的消耗,延长水果的保质期.

解答 解:低温处理几天,主要是抑制葡萄的呼吸作用,减少有机物的消耗,延长葡萄的保存时间;低温还能抑制细菌和真菌的生长繁殖,从而延长葡萄的保鲜时间.因此,“在长途运输葡萄之前,农民先把葡萄在恒温库里低温处理几天,可以延长保鲜的时间”,其主要原因是“抑制了呼吸作用”.
故选:C.

点评 解答此类题目的关键是理解掌握保鲜指的是通过一定的措施抑制呼吸作用,减少有机物的消耗和水分的散失.

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