题目内容
【题目】当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）
A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉 D. 瘦肉
【答案】C
【解析】胆汁中不含消化酶，但能对脂肪其乳化作用，即将脂肪变成微小的颗粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质，米饭的主要营养物质是淀粉，肥肉的主要营养物质是脂肪，因此当体内胆汁分泌不足时，将主要影响肥肉的消化。
练习册系列答案
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【题目】当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）
A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉 D. 瘦肉
【答案】C
【解析】胆汁中不含消化酶，但能对脂肪其乳化作用，即将脂肪变成微小的颗粒，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而促进了脂肪消化。豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白质，米饭的主要营养物质是淀粉，肥肉的主要营养物质是脂肪，因此当体内胆汁分泌不足时，将主要影响肥肉的消化。
