Question

【题目】质量相等的下列食物中，为人体生命活动提供能量最多的是

A.苹果B.白菜C.核桃仁D.米饭

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。脂肪的热价最高，因此若进食的量相同，脂肪提供的能量最多。苹果、白菜中主要含维生素，米饭中主要含糖类，核桃仁主要含脂肪，为人体生命活动提供能量最多。故C符合题意。