题目内容
【题目】被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示。
(1)设计这个实验的科学家是__________。
(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是________________________。
(3)将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质的方法______________________________。
(4)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的________。
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法
(5)在生态系统中，大多数细菌和真菌作为__________参与物质循环。
【答案】 巴斯德 空气中的细菌进入肉汤并大量的繁殖 高温加热 A 分解者
【解析】试题分析：此题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验的相关内容，巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生的，据此作答。
（1）巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”；（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经沉淀处理而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败；（3）夏天可用高温加热方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质，这是利用了高温灭菌的原理；（4）“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的，为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，故选A；（5）在生态系统中，细菌和真菌等能分解动植物的遗体遗物，产生二氧化碳和水，返回无机环境中，可见细菌、真菌等微生物作为分解者参与二氧化碳等物质的循环。
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