题目内容
9.当人的胆汁分泌不足时,会影响下列哪种食物的消化( )A. | 动牛肉 | B. | 肥肉 | C. | 蔬菜 | D. | 鱼肉 |
分析 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质,在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程,叫做消化;其中,通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动作用,把食物由大块变成小块,加大了食物与消化酶的接触面积,称为机械消化;通过消化酶的作用,把大分子物质变成小分子的能被人体吸收的物质,称为化学消化.
解答 解:胆汁中不含消化酶,但能对脂肪其乳化作用,即将脂肪变成微小的颗粒,加大了脂肪与消化酶的接触面积,从而促进了脂肪消化.选项中,豆腐的主要成分是蛋白质,土豆的主要营养物质是淀粉,黄瓜的主要营养物质是维生素,肥肉的主要营养物质是脂肪,因此当体内胆汁分泌不足时,将主要影响肥肉的消化.
故选:B
点评 解题的关键是掌握胆汁对脂肪消化的促进作用.
练习册系列答案
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