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9.当人的胆汁分泌不足时,会影响下列哪种食物的消化(  )
A.动牛肉B.肥肉C.蔬菜D.鱼肉

分析 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质,在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程,叫做消化;其中,通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动作用,把食物由大块变成小块,加大了食物与消化酶的接触面积,称为机械消化;通过消化酶的作用,把大分子物质变成小分子的能被人体吸收的物质,称为化学消化.

解答 解:胆汁中不含消化酶,但能对脂肪其乳化作用,即将脂肪变成微小的颗粒,加大了脂肪与消化酶的接触面积,从而促进了脂肪消化.选项中,豆腐的主要成分是蛋白质,土豆的主要营养物质是淀粉,黄瓜的主要营养物质是维生素,肥肉的主要营养物质是脂肪,因此当体内胆汁分泌不足时,将主要影响肥肉的消化.
故选:B

点评 解题的关键是掌握胆汁对脂肪消化的促进作用.

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