题目内容

【题目】馒头在口腔中越嚼越甜,是因为人的唾液中含有( )

A. 唾液淀粉酶 B. 麦芽糖 C. 淀粉 D.

【答案】A

【解析】试题分析:馒头中的淀粉能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶。

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