做馒头.烤面包时离不开哪种微生物( )A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

做馒头，烤面包时离不开哪种微生物（　　）

A．醋酸菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．霉菌

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B合题意．
故选：B

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做馒头，烤面包时离不开哪种微生物（）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．霉菌

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A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．霉菌