题目内容

18.下列关于病毒的说法中,正确的是(  )
A.病毒没有细胞结构,不能独立生活
B.病毒的个体很小,要用光学显微镜才能观察到
C.病毒一旦侵入人体,就会使人患病
D.病毒通过分裂方式繁殖

分析 病毒的结构非常简单,没有细胞结构,仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成,不能独立生存,只有寄生在活细胞里才能进行生命活动.一旦离开就会变成结晶体.病毒很小一般都能通过细菌滤器,多数病毒直径在100nm(20~200nm),较大的病毒直径为300-450纳米(nm),较小的病毒直径仅为18-22纳米.因此,观察时要借助于电子显微镜才能看到.病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分,以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖,因此病毒的繁殖又称为自我复制.

解答 解:A、病毒没有细胞结构,不能独立生活正确;
B、病毒的个体很小,要用电子显微镜才能观察到而不是光学显微镜,错误;
C、人有免疫能力,因此病毒侵入人体,不一定就会使人患病,错误;
D、病毒通过自我复制方式繁殖而不是分裂方式,错误.
故选:A

点评 解答此类题目的关键是理解掌握病毒的形态结构特点和繁殖.

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8.请阅读以下材料,并回答问题.
有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养价值和味道.我们可快速将它们加热至一定温度( 一般为60℃-85℃),持续一段时间,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生物,又能保持食物原有的味道,这种加热法叫做巴斯德消毒法.这是由法国科学家巴斯德(Louis Pasteur) 发明的一种消毒法,至今仍在广泛使用.
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃),但温度太高,细菌就会死亡.不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力.巴氏消毒其实就是利用微生物不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其大部分杀灭.经巴氏消毒后,仍保留了小部分较耐热的细菌.
(1)为了对食物进行消毒且并不影响它们的营养价值和味道,应该进行怎样的操作?请写出正确消毒步骤快速将它们加热至一定温度(一般为60℃-85℃),持续一段时间,然后迅速冷却.;
(2)我们平时所喝的瓶装牛奶都经巴氏消毒法消毒过,但在开封后只能保存3-10天,冷藏也最多保存16天,请结合材料内容,说明理由开封后外界空气中的细菌进入瓶大量繁殖,导致牛奶变质.冷藏虽然能抑制微生物繁殖,但是时间长了,微生物也能繁殖,牛奶也会变质..

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