Question

【题目】日常生活中，在常温下保存的食物容易腐败的主要原因是（ ）
A.农药污染
B.微生物死亡
C.微生物繁殖
D.缺少空气

Answer 1

【答案】C
【解析】微生物的生长繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等，常温下，微生物繁殖较快，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．因此，“日常生活中”，在常温下保存的食物容易腐败的主要原因是微生物繁殖．
故选：C
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．解答此类题目的关键是理解掌握食品防腐的原因．