题目内容

【题目】在罐头的制作过程中,把罐头密封加热,这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的,其原因在于 ( )

A. 密封罐内缺氧,内部细菌无法繁殖

B. 由于密封,外界细菌不能进入

C. 高温能将细菌杀死

D. B和C两项因素的结果

【答案】D

【解析】罐头食品是利用封盖前高温灭菌,瓶内无细菌;封盖后密封很严,细菌不能进入,来延长罐头食品的保质期。所以是BC两项因素的结果。

练习册系列答案
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【题目】顾方舟与“脊灰”

你记得小时候吃过的“糖丸”吗?那好吃的糖丸其实是顾方舟爷爷主持研制的一种疫苗,是用来预防脊髓灰质炎(以下简称“脊灰”)的。脊灰是由脊灰病毒引起的一种急性传染病,因多见于小儿,又称小儿麻痹症。脊灰患者的鼻咽部飞沫、粪便都会携带大量脊灰病毒。被病毒污染的食物、双手、玩具及苍蝇等皆可成为传播媒介,饮水污染常引起脊灰爆发流行。病毒多通过口侵入人体,主要损害脊髓中的运动神经元。患者的主要症状是发热、全身不适,严重者会肢体瘫痪,甚至死亡。在研制脊灰疫苗的过程中,为检验疫苗的安全性,当时还年轻的顾方舟曾冒着瘫痰的危险服用疫苗。2000年,世卫组织宣布中国为无脊灰状态,为了这一天,顾方舟奋斗了四十多年。顾爷爷虽然于2019年1月2日离开了我们,但他为国家、为人民、为科学所作出的巨大贡献,必将为全国人民所铭记!


读完顾方舟爷爷的感人故事,请你结合所学知识回答下列问题:

(1)脊灰的病原体是______,主要传播途径是_______(选填:饮食传播;空气传播)。

(2)小儿麻痹症严重者会瘫痪,主要是因为病毒损害了其与肢体运动相关反射弧的_______(选填:感受器;传入神经;神经中枢;传出神经;效应器)。

(3)脊灰病毒和新型冠状病毒一样,虽然都极其微小,但也属于生物,这是因为它们具有生物的特征,例如_______。这两种病毒在结构上的共同点是______

(4)小小的“糖丸”之所以能够预防小儿麻痹症这种可怕的传染病,是因为它进入人体后,能够______

(5)与人类周旋了3000多年,本已几乎绝迹的脊灰,又于2016、2018年相继在某些国家重现。为防止其在我国“死灰复燃”,除给儿童服用“糖丸”以外,我们还应采取哪此预防措施呢?(至少答出两点)________

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