Question

【题目】下列关于蛋白质作用的叙述中，不正确的是（ ）

A．人的生长发育及受损细胞的修复和更新离不开蛋白质

B．蛋白质是备用的能源物质

C．蛋白质能被分解，可以为人体的生命活动提供能量

D．蛋白质是建造身体的重要原料

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，是建造身体的重要原料。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，故ACD正确；

而脂肪是人体内备用的能源物质，B错误。