题目内容
7.酵母菌被喻为人类的第一种“家养微生物”.下列食品的制作过程中,主要依靠酵母菌发酵的是( )A. | 酸奶 | B. | 泡菜 | C. | 米酒 | D. | 食醋 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要意义,如制馒头和面包要用到酵母菌,据此答题.
解答 解:AB、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,AB错误.
C、酿酒要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵产生酒精,C正确.
D、食醋是由醋酸菌制成的,D错误.
故选:C
点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
练习册系列答案
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17.下列说法不正确的是( )
A. | 细菌和真菌的生存需要适宜的温度 | |
B. | 蘑菇和腐生细菌一样,能分解枯枝败叶,有利于自然界中的物质循环 | |
C. | 霉菌都对人体不利,如:黄曲霉产生的毒素可以致癌 | |
D. | 细菌的结构中有细胞壁、细胞膜、细胞质,但没有成形的细胞核 |
18.取一个成熟的番茄果实,用开水烫过后,能从其表面撕下一层皮,这层皮属于( )
A. | 分生组织 | B. | 输导组织 | C. | 营养组织 | D. | 保护组织 |
15.鱼不停地吞水,再从鳃盖后缘排出.从鳃盖后缘流出的水中氧含量和二氧化碳含量的变化分别是( )
A. | 没有变化 | B. | 增加、减少 | C. | 减少、增加 | D. | 都减少 |
2.枸杞的果实颜色鲜艳有香甜的浆液,能吸引动物前来取食.动物吃下果实后,种子随着粪便排出而传播;蜜蜂采蜜的同时,身上能够粘上花粉,这些事实说明( )
①动物能帮助植物传播种子
②动物能帮助植物传粉
③所有植物都靠动物传粉和传播种子
④动物和植物形成了相互适应,相互依存的关系.
①动物能帮助植物传播种子
②动物能帮助植物传粉
③所有植物都靠动物传粉和传播种子
④动物和植物形成了相互适应,相互依存的关系.
A. | ①②③ | B. | ①③④ | C. | ②③④ | D. | ①②④ |
12.“尝试与错误”是美国心理学家桑代克提出的学习理论.他通过对动物大量的观察和实验,发现动物在解决问题的过程中,经常要经过多次尝试,逐渐淘汰错误的反应,发现并保留正确的反应,从而使问题得以解决.下列对动物“试错”行为的叙述,错误的是( )
A. | “试错”是常见的动物学习行为 | |
B. | “试错”次数与动物所处环境复杂程度有关 | |
C. | “试错”是动物生来就有的 | |
D. | 动物越高等,形成某行为的“试错”次数越少 |
11.细菌的繁殖方式是( )
A. | 分裂生殖 | B. | 出芽生殖 | C. | 孢子生殖 | D. | 营养生殖 |
12.下列关于科学探究的说法中,正确的是( )
A. | 科学探究中,假设总是与实验结果相一致 | |
B. | 设置对照实验时,除实验变量外,其余因素均不相同 | |
C. | 增加重复次数是提高实验结果可靠性重要途径 | |
D. | 科学探究中,不需要与他人交流和合作 |