题目内容
7．酵母菌被喻为人类的第一种“家养微生物”．下列食品的制作过程中，主要依靠酵母菌发酵的是（ ）| A． | 酸奶 | B． | 泡菜 | C． | 米酒 | D． | 食醋 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
解答 解：AB、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，AB错误．
C、酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精，C正确．
D、食醋是由醋酸菌制成的，D错误．
故选：C
点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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17．下列说法不正确的是（ ）
| A． | 细菌和真菌的生存需要适宜的温度 | |
| B． | 蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环 | |
| C． | 霉菌都对人体不利，如：黄曲霉产生的毒素可以致癌 | |
| D． | 细菌的结构中有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核 |
18．取一个成熟的番茄果实，用开水烫过后，能从其表面撕下一层皮，这层皮属于（ ）
| A． | 分生组织 | B． | 输导组织 | C． | 营养组织 | D． | 保护组织 |
15．鱼不停地吞水，再从鳃盖后缘排出．从鳃盖后缘流出的水中氧含量和二氧化碳含量的变化分别是（ ）
| A． | 没有变化 | B． | 增加、减少 | C． | 减少、增加 | D． | 都减少 |
2．枸杞的果实颜色鲜艳有香甜的浆液，能吸引动物前来取食．动物吃下果实后，种子随着粪便排出而传播；蜜蜂采蜜的同时，身上能够粘上花粉，这些事实说明（ ）
①动物能帮助植物传播种子
②动物能帮助植物传粉
③所有植物都靠动物传粉和传播种子
④动物和植物形成了相互适应，相互依存的关系．
①动物能帮助植物传播种子
②动物能帮助植物传粉
③所有植物都靠动物传粉和传播种子
④动物和植物形成了相互适应，相互依存的关系．
| A． | ①②③ | B． | ①③④ | C． | ②③④ | D． | ①②④ |
12．“尝试与错误”是美国心理学家桑代克提出的学习理论．他通过对动物大量的观察和实验，发现动物在解决问题的过程中，经常要经过多次尝试，逐渐淘汰错误的反应，发现并保留正确的反应，从而使问题得以解决．下列对动物“试错”行为的叙述，错误的是（ ）
| A． | “试错”是常见的动物学习行为 | |
| B． | “试错”次数与动物所处环境复杂程度有关 | |
| C． | “试错”是动物生来就有的 | |
| D． | 动物越高等，形成某行为的“试错”次数越少 |
11．细菌的繁殖方式是（ ）
| A． | 分裂生殖 | B． | 出芽生殖 | C． | 孢子生殖 | D． | 营养生殖 |
12．下列关于科学探究的说法中，正确的是（ ）
| A． | 科学探究中，假设总是与实验结果相一致 | |
| B． | 设置对照实验时，除实验变量外，其余因素均不相同 | |
| C． | 增加重复次数是提高实验结果可靠性重要途径 | |
| D． | 科学探究中，不需要与他人交流和合作 |