题目内容

8．于明同学把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，各取滤液2毫升盛放在四支试管中，用同一支滴管向四支试管中分别逐滴滴入相同标准的高锰酸钾溶液，最终经色度传感器测得高锰酸钾溶液褪色程度一致．所用滴数如表，据此分析四种果蔬维生素C的含量，由低到高排列正确的是（　　）
果蔬甲乙丙丁
滴数12587
A．乙、丁、丙、甲B．甲、丙、丁、乙C．丁、甲、丙、乙D．丁、丙、乙、甲

分析 维生素C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很强的抗氧化性．当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色．向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高．如果向蔬菜汁中滴加高锰酸钾溶液，直到加入高锰酸钾不被褪色为止．滴的滴数越少，表明维生素C的含量越少；滴的滴数越多，表明维生素C的含量越多．

解答 解：向蔬菜汁中滴加高锰酸钾溶液，直到加入高锰酸钾不被褪色为止．滴的滴数越少，表明维生素C的含量越少；滴的滴数越多，表明维生素C的含量越多．表格中果蔬滴数从多到少依次是甲、丙、丁、乙．因此四种果蔬维生素C的含量，由低到高排列正确的是甲、丙、丁、乙．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法．

练习册系列答案
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C．二氧化碳和氧气都增加D．二氧化碳和氧气都减少

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