Question

如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：

（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有

成形的细胞核

．
（2）B和D的菌体都是由

菌丝

构成的．
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[

C

]

酵母菌

，请举出一个对人有益的细菌

蒸馒头

．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成

菌落

．从

大小、颜色

中可以大致区分A和B、D．
（5）你见过泡酸菜吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测出其中的科学道理吗？

乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件

．

Answer 1

分析：图A是细菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉．解答时可以从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式方面及它们的用途来切入．

解答：解：（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区．C是酵母菌，有成形的细胞核．
（2）B是曲霉，D是青霉，菌体都是由菌丝构成的．
（3）C是酵母菌，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌．
（4）A细菌、B曲霉、D青霉在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落，从菌落的形态、大小和颜色可以大致区分．A细菌的菌落较小，颜色浅，表面粘滑或干燥；B曲霉的菌落较大，黄色、褐色、红色等，呈绒毛状；D青霉，菌落较大，青绿色，绒毛状等．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件．因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
故答案为：（1）成形的细胞核；（2）菌丝；（3）C酵母菌；蒸馒头；（4）菌落；大小和颜色；（5）乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件．

点评：解答此类题目点关键是熟记细菌真菌的结构、营养生殖以及在食品制作过程中的应用．