Question

【题目】酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的

A．呼吸作用 B．光合作用 C．生殖方式 D．营养方式

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见酵母菌发酵时产生的气体是二氧化碳，因此，酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的呼吸作用。