Question

【题目】如图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答．

（1）图中碘液的作用是鉴定_____所用．

（2）淀粉糊不变蓝的是_____．原因是淀粉糊中的淀粉被_____分解了．

（3）B试管的作用是_____．

（4）淀粉的化学性消化是从_____开始．

（5）如果将A试管放在100℃的水中，加碘液后，实验现象是_____，原因是_____，降低了唾液淀粉酶的活性，影响分解．

Answer 1

【答案】 淀粉 A 唾液淀粉酶 对照 口腔 变蓝 温度过高

【解析】（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性。因此在实验中经常用碘液来鉴定淀粉的存在。
（2）A试管和B试管是一组对照实验，A试管中加入的是唾液，在适宜条件下唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；B试管中加入的是清水，淀粉没有发生变化，因此滴加碘液后会变蓝。
（3）一个对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组。该实验中，B试管是对照组，起对照作用。
（4）口腔内的唾液腺分泌的唾液，唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔。
（5）唾液淀粉酶的活性在37度接近人体的温度时最强，如果将A试管放在100℃的水中，加碘液后，实验现象是变蓝，原因是温度过高，降低了唾液淀粉酶的活性，影响分解。