题目内容

在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了（　　）
A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药
C．节约用水D．使蔬菜更脆些
为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．
故选：B
练习册系列答案
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下列做法符合食品安全的是                               
①购买饼干时要看保质期       ②食用发芽的马铃薯
③用清水浸泡、冲洗青菜           ④用同一把刀切生食与熟食
A．①②B．③④C．①③D．②④
下面哪些情况是因为不吃早餐引起的？（　　）
A．临近中午时四肢无力，头昏脑胀
B．上课注意力集中不起来
C．引起胃肠道功能紊乱
D．以上几种情况都是
下列组合中，营养较合理搭配的是（　　）
A．米饭、红烧鸡、烧豆腐、炒青菜、水果
B．米饭、炸猪排、煎荷包蛋
C．面包、炸鸡块、薯条、生菜色拉
D．方便面、榨菜丝、羊肉串
合理膳食是指（　　）
A．多吃肉、蛋、奶
B．多吃蔬菜、水果
C．多吃主食
D．各种营养物质比例适合、能量合理的膳食
如何做到合理营养（　　）
A．一日三餐，按时进食B．摄取的营养素种类齐全
C．摄取的各种营养素比D．B和C两项
下表是A、B、C、D、E5种食物中除水和无机盐以外的主要成分（单位：/100克）：
食物糖类
（克）		脂肪
（克）		蛋白质
（克）		维生素A
（毫克）		维生素C
（毫克）		维生素D
（毫克）
A52.00.12.5010
B8.89.56571014
C182632200
D0.49064740
E48.273840120
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是______，防治夜盲症最佳的食物是______．
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是______，
（3）正处于生长发育期的青少年，应多食用食物B的理由是______
（4）食物D与E比较，对小孩骨骼和牙齿的发育有利的食物是______．
杨幂同学在母亲节这天，准备了一份午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐．为使营养搭配更合理，在下列可供选择的食物中，应选择（　　）
A．排骨汤B．牛奶C．香菇炒青菜D．玉米粥
以下有关平衡膳食与食品安全的叙述中，科学合理的是（　　）
A．保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因此食品的种类尽可能少为好
B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
C．忙时多吃含能量多的食品，闲时吃蔬菜水果类食品为主
D．购买回来的蔬菜，食用前用清水浸泡一段时间

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