题目内容
【题目】如图是“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，图1表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，A瓶仍然保鲜，B瓶变质；接着，将A瓶瓶颈打断（如图2），数日后，瓶中肉汤也变质。下列说法中错误的是
A. 肉汤变质的原因是细菌在肉汤中大量繁殖
B. 图1所示的实验中，控制变量的方法是A瓶煮沸，B瓶不做处理
C. 图2所示的实验中，控制变量的方法是折断瓶颈
D. 鹅颈瓶的作用是防止肉汤在煮沸时向外溢出
【答案】D
【解析】
此题是为了验证使食物变质的微生物是来自于空气，还是自身产生。因此控制的变量是有无细菌。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。实验中肉汤变质的原因是细菌在肉汤中大量繁殖，A正确。
图1中的变量是细菌，控制变量的办法是A瓶煮沸，里面没有细菌，而B瓶不作处理，里面有细菌，B正确。
图2中的变量是细菌，控制变量的办法是折断瓶颈，细菌进入，C正确。
鹅颈瓶的优点是空气能进入，而细菌不能进入，D错误。
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