题目内容
【题目】下列物质中，不能被在消化道被直接吸收的物质是（ ）
A.水
B.无机盐
C.维生素
D.菜油
【答案】D
【解析】解：小分子物质如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被人体的消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被吸收，要经过消化系统的消化后分别变成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收．
菜油是脂肪，属于大分子物质，需经过消化后变成甘油和脂肪酸才能被吸收．
故选：D．
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
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