Question

【题目】如图，在探究馒头在口腔中的变化实验中

（1）如果这三支试管都放在37℃的温水中，10分钟后取出并加碘液，结果是_____号试管不变蓝，原因是______________________________。

（2）这个探究可以分成_______组对照实验。

（3）1号试管与2试管形成对照，变量是__________。

Answer 1

【答案】1 淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 2 唾液

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出，滴加碘液，1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，不变蓝；2号试管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后变蓝；3号试管中的淀粉与唾液没有充分混合，唾液淀粉酶不能很好的发挥消化作用，仍有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。因此，如果这三支试管都放在37℃的温水中，10分钟后取出并加碘液，结果是1号试管不变蓝，原因是淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝.

（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制单一变量实验。该实验有两组对照实验，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液，1号试管和3号试管是以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置的对照实验。

（3）通过（2）分析可知，1号试管与2试管形成对照，变量是唾液，其它的实验条件保持相同，结果是1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，不变蓝；2号试管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后变蓝，说明唾液对淀粉有消化作用。