Question

【题目】利用乳酸菌可以制作（　　）

A. 酸奶 B. 白醋 C. 酱油 D. 啤酒

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌。

考点: 发酵技术在食品制作中的作用。