题目内容
【题目】等量的下列营养物质在体内分解后,释放能量最多的是( )
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 淀粉
【答案】B
【解析】
根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量,以及维生素不能提供能量判断。
每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ,淀粉主要是糖类;每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ;每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ;维生素不能提供能量。所以在人体内完全分解,释放能量最多的是脂肪。
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