题目内容

【题目】儿童、青少年以及伤病员之所以要多吃奶、蛋、鱼、肉,是因为这些食物中含有丰富的蛋白质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。

【答案】

【解析】

试题分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,奶、蛋、鱼、肉等食品中含丰富的蛋白质,因此,儿童、青少年以及伤病员之所以要多吃奶、蛋、鱼、肉等含有丰富的蛋白质的食物,可见题中的叙述是正确的。

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