题目内容
【题目】关于“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团后，水变白了，纱布上有黄白色胶状物，下列说法正确的一项是（ ）
A.白色物质是淀粉
B.白色物质可用碘液来检验，滴加碘液后，变成了黑色
C.黄白色胶状物是脂肪
D.以上说法都不正确
【答案】A
【解析】A、淀粉溶于水使水变白，A符合题；
B、淀粉遇碘变蓝，是淀粉的特性，所以白色物质可用碘液来检验，滴加碘液后，变成了蓝色，B不符合题意；
C、黄白色胶状物是蛋白质，C不符合题意；
D、A说法正确，BC说法错误，D不符合题意.
所以答案是：A.
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