题目内容
【题目】探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”， 应选用 ____________两支试管进行对照试验，变量是 ______________ 。
（2）实验结果是______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是___________________ 。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用_________两支试管进行对照试验。
【答案】1号和2号 唾液1号1号试管中馒头碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以遇碘不变蓝1号和3号
【解析】
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。（2）由图可知，该同学设置了二组对照实验：1、2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验； 1、3号试管以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量形成了一组对照实验。
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，以唾液为变量设置对照实验，因此，应选用1号和2号两支试管进行对照试验，2号试管为对照组。通过1号试管和2号试管的比较，说明唾液对淀粉有消化作用。因此，为了证明“唾液对馒头有消化作用”， 应选用 1号和2号两支试管进行对照试验，变量是唾液。
（2）实验结果是 1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 1号试管中馒头碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以遇碘不变蓝。
（3）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和3号两支试管进行对照试验。3号为对照组.3号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解。比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。
