Question

20．假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（　　）

• A． 高血压患者的饮食要清淡少盐
• B． 坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜
• C． 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
• D． 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物

Answer 1

分析 合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．

解答 解：A、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，A不符合题意；
B、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B不符合题意；
C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量．因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，C不符合题意；
D、人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一．患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D符合题意．
故选：D

点评 掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键．