题目内容
【题目】为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量,某同学利用高锰酸钾进行了实验。结果如下:
黄瓜法 | 青椒汁 | 芹菜汁 | 白菜汁 | |
高锰酸钾(2毫升) | 14滴 | 8滴 | 15滴 | 11滴 |
根据实验结果,维生素C的含量最高的蔬菜是( )
A. 青椒 B. 黄瓜 C. 白菜 D. 芹菜
【答案】A
【解析】高锰酸钾溶液具有很卡能的氧化性,维生素C具有还原性,与2毫升的高锰酸钾溶液反应,消耗黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和白菜汁分别为14滴、8滴、15底和11滴,说明青椒汁中含有的维生素C最多,芹菜汁中含有的维生素C最少。故选A。
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