题目内容

【题目】为了延长蔬菜和水果的保存时间,使其不容易腐烂变质,李婶将刚才菜市场买回的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存,请你想一想,这样做的原因主要是

A酵母菌在低温环境下被冻死了 B细菌在低温环境中繁殖速度慢

C细菌在无空气环境中无法呼吸 D乳酸菌在无空气环境中无法繁殖

【答案】B

【解析】

试题分析:新鲜蔬菜保存需要零上低温、低氧和一定的湿度。将新鲜蔬菜放入冰箱后,由于温度降低,导致呼吸酶的活性降低,使呼吸作用减弱,抑制物质的分解,所以能延长蔬菜保存时间

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