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用粮食酿酒时,需要使用
来发酵。
A.
霉菌
B.
乳酸菌
C.
酵母菌
D.
腐生菌
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C
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用酵母菌酿酒时,有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中,开始时,每天搅拌一次,连续十几天以后将酒坛密封存放,大约过两个月即可酿成美酒.据此回答:
(1)开始,人们每天搅拌一次的目的是
使酵母菌和米充分混合、充分发酵
使酵母菌和米充分混合、充分发酵
.
(2)后来,又密封存放,这样做的目的是
防止空气及杂菌的进入
防止空气及杂菌的进入
.
(3)在酿酒过程中,一般是谢绝参观的且尽量少打开容器,其目的是防止
杂菌的进入
杂菌的进入
.
(4)将酒坛放在20℃的环境中,其目的是防止
酵母菌分解时需要适宜的温度
酵母菌分解时需要适宜的温度
.
用粮食酿酒时需要使用
[ ]
A
.醋酸菌
B
.霉菌
C
.酵母菌
D
.乳酸菌
用粮食酿酒时,需要使用( )来发酵。
[ ]
A.霉菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.腐生菌
用粮食酿酒时需要使用
A.
醋酸菌
B.
霉菌
C.
酵母菌
D.
乳酸菌
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