Question

下列等量的物质中，含蛋白质最多的是（    ）

A．瘦肉、黄豆	B．花生、大米
C．面粉、土豆	D．稻米、小麦

Answer 1

A

解析试题分析：A、瘦肉、黄豆，主要含蛋白质，B、花生主要含脂肪，大米主要含淀粉，C、面粉、土豆主要含淀粉，D、稻米、小麦主要含淀粉，所以此题答案为A。
考点：本题考查的是营养物质的作用。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源。