题目内容
【题目】保定﹣中国历史文化古城,文化灿烂,食誉神州.驴肉火烧是保定著名小吃.驴肉不仅味道鲜美,而且是低脂肪、高蛋白食品,且钙,铁含量也较高.
(1)火烧(小麦面粉)对人体消化的主要部位是 . 最终消化为 .
(2)火烧中的瘦驴肉最初被消化部位是 , 在消化道内最终消化为被吸收.
(3)若小明一上午生命活动所需的能量由这两个驴肉火烧提供,你认为主要功能的是 .
A.火烧
B.瘦驴肉
C.蔬菜
D.肥驴肉.
【答案】
(1)小肠,葡萄糖
(2)胃,氨基酸
(3)A
【解析】解:(1)火烧中的小麦面,主要成分是淀粉,淀粉的消化是从口腔开始的,在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖,再到人体消化的主要部位小肠中,在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为葡萄糖.(2)糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收.火烧中的瘦驴肉的主要成分是蛋白质,蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸.(3)糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量;脂肪是备用能源,一般存储在皮下备用.水、无机盐、维生素不能提供能量.若小明一上午生命活动所需的能量由这两个驴肉火烧提供,主要功能的是火烧中的小麦面粉和瘦驴肉,所以答案是:项A正确.
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识,掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质,以及对营养物质的吸收的理解,了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程;消化道各段对营养物质的吸收:胃:少量的水、酒精(非营养);小肠(主要的吸收场所,与其结构有关):吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素;大肠:只吸收少量水、无机盐和一部分维生素.