题目内容
【题目】端午节到了,小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品,其中不需要使用发酵技术的是( )
A. 粽子B. 包子C. 酸奶D. 泡菜
【答案】A
【解析】
微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
制作粽子用大米等物煮熟即可,没有用到发酵技术,A错误;制包子等要用到酵母菌,用到了发酵技术,B正确;制酸奶要用到乳酸菌,用到了发酵技术,C正确;制泡菜要用到乳酸菌,用到了发酵技术,D正确。
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