Question

【题目】端午节到了，小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品，其中不需要使用发酵技术的是（　　）

A. 粽子B. 包子C. 酸奶D. 泡菜

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

制作粽子用大米等物煮熟即可，没有用到发酵技术，A错误；制包子等要用到酵母菌，用到了发酵技术，B正确；制酸奶要用到乳酸菌，用到了发酵技术，C正确；制泡菜要用到乳酸菌，用到了发酵技术，D正确。