Question

【题目】下列等量的食物中，哪种经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多（ ）

A. 鸡蛋 B. 玉米 C. 番薯 D. 米饭

Answer 1

【答案】A

【解析】鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质被消化成氨基酸后被吸收，氨基酸分解的终产物是含氮废物；玉米、蕃薯和米饭的主要成分是糖类，糖类被消化成葡萄糖被吸收，葡萄糖分解的最终产物是二氧化碳和水。所以鸡蛋经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多。