题目内容
【题目】食品腐败的根本原因是（ ）
A.气温过高
B.微生物的繁殖
C.食品生虫
D.食品中水分太少
【答案】B
【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食品腐败的根本原因是微生物在食品中生长和繁殖．
所以答案是：B．
【考点精析】本题主要考查了食品腐败的主要原因的相关知识点，需要掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的才能正确解答此题．
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