Question

脚气病患者应该多吃的食物是

1. A.
   全麦面粉（含有小麦皮）
2. B.
   精白面粉
3. C.
   动物肝脏
4. D.
   胡萝卜

Answer 1

A
分析：此题主要考查人体需要的营养物质的作用，较为基础．
解答：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B₁会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状．粗粮或粮食的麸皮中维生素B₁的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉．如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B₁，而导致神经炎、脚气病、口角炎等；动物肝脏中含有丰富的维生素A，胡萝卜中含有胡萝卜素，到人体内可以转化成维生素A，缺乏维生素A得夜盲症．
故选：A
点评：回答此题的关键是要明确各种营养物质的作用及存在于哪些食物中．