Question

【题目】下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（　　）

A. 酵母菌﹣﹣制作面包 B. 甲烷菌﹣﹣生产沼气

C. 乳酸菌﹣﹣制作酸奶 D. 醋酸菌﹣﹣制作泡菜

Answer 1

【答案】D

【解析】制作馒头或面包利用的是酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A正确；在无氧的环境中，甲烷菌等细菌通过发酵把有机物分解，产生沼气，B正确；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，C正确；制泡菜要用到乳酸菌而不是醋酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，D错误。