题目内容
【题目】用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供:
A.安静的环境 B.有氧的环境
C.无氧的环境 D.防止细菌逃跑
【答案】C
【解析】
试题分析:乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质。因此,制作泡菜时,要用水把泡菜坛子的口封上,以隔绝空气,制造无氧的环境。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供:
A.安静的环境 B.有氧的环境
C.无氧的环境 D.防止细菌逃跑
【答案】C
【解析】
试题分析:乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质。因此,制作泡菜时,要用水把泡菜坛子的口封上,以隔绝空气,制造无氧的环境。