题目内容

【题目】为防止食品腐败变质,可以采取的保存方法有(  )

①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气

A. ①③ B. ①④⑤ C. ②④⑥ D. ②③⑥

【答案】D

【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,食品保存方法有②低温、③保持干燥、⑥隔绝空气而①高温、④保持湿润、⑤暴露空气中细菌真菌的繁殖会加快,加速食品变质

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