Question

2．在探究食物在口腔内的化学性消化的实验中，水浴加热的温度及原因．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．据此解答．

解答 解：人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．
故答案为：37℃．原因37℃是唾液淀粉酶发挥催化作用的最佳温度．

点评 解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．