Question

【题目】夏天．人们常把做好的菜肴放在冰箱中冷藏．这样做的目的主要是（ ）

A．不让营养流失 B．抑制细菌繁殖

C．防止水分蒸发 D．保持菜肴的形状和颜色

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题夏天．人们常把做好的菜肴放在冰箱中冷藏．冰箱中温度低．能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖．使其繁殖速度慢．数量少．不能充分分解食物．达到保鲜的目的。