题目内容
【题目】下面是甲、乙两同学分别为其家长设计的一份午餐食谱，请分析并回答有关问题：
甲的设计：米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶；
乙的设计：米饭、玉米、鱼、肉、面包
（1）分析谁的设计更合理？__________。理由是_______________________。
（2）乙同学的妈妈牙龈常出血，在食谱中应添加的食物是_________________。
（3）如果请你为你的父母设计一天的食谱，那么早、中、晚你安排的食品能量比例分别为_________________________。
（4）乙同学的爸爸是汽车司机，最近老是晚上看不清路，差一点出了车祸。请你分析说明这是什么原因：__________________________，饮食上应注意多吃__________________等食物（举出两种食物名称）
【答案】 甲同学 他的食谱营养全面均衡 新鲜的水果和蔬菜 3：4：3 体内缺乏维生素A而患了夜盲症 动物肝脏、蛋、奶、胡萝卜、杏、柿
【解析】（1）甲的设计中，米饭主要提供糖类，白菜、苹果主要提供维生素，鱼、豆奶主要提供蛋白质，肉提供蛋白质和油脂，营养全面，较合理；乙的设计：米饭、面包主要提供糖类，鱼、肉主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面；（2）乙同学的妈妈在刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素造成的，应多吃新鲜的蔬菜和水果；（3）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占3：4：4；（4）维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。
阅读快车系列答案【题目】下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 | A | B | C | D | E |
糖类（g） | 0.4 | 48.2 | 8.8 | 52 | 18 |
脂肪（g） | 90 | 7 | 9.5 | 0.1 | 2 |
蛋白质（g） | 6 | 38 | 65 | 2.5 | 6 |
维生素A（mg） | 4 | 40 | 7 | 0 | 3 |
维生素C（mg） | 7 | 12 | 10 | 1 | 220 |
维生素D（mg） | 40 | 0 | 14 | 0 | 0 |
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。
（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。
（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。
（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。
（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。