Question

【题目】日常生活中，食物腐败的主要原因是：

A. 毒素污染 B. 营养成分过高 C. 微生物大量繁殖 D. 化学药物污染

Answer 1

【答案】C

【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，使得食品腐败变质。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。