Question

若进食的量相同，下列哪一种食物提供的能量最多

1. A.
   淀粉
2. B.
   蛋白质
3. C.
   脂肪
4. D.
   维生素

Answer 1

C
分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
解答：据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．脂肪的热价最高，因此若进食的量相同，脂肪提供的能量最多．
故选：C
点评：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的．