Question

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：

（1）本实验共设计了______组对照实验。

（2）37℃水浴保温10分钟的目的是_________________________________。

（3）实验结果是_____号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是__________。

（4）实验结论：馒头变甜与_______________ 都有关系。

Answer 1

【答案】 2 模拟口腔温度，适于酶活性的正常发挥 1 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌

【解析】为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量

是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用；（2）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理；（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝，2号试管没有唾液，淀粉没有分解，滴加碘液变蓝，3号试管没有搅拌，淀粉没有完全分解，滴加碘液变蓝；（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，因此牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化，可见馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。