Question

【题目】相同质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（　　）

A. 馒头 B. 牛奶 C. 苹果 D. 花生

Answer 1

【答案】D

【解析】据测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。无机盐是构成人体组织的重要原料，不是人体的供能物质。因此质量相同的糖类、脂肪、蛋白质、无机盐中，氧化分解释放能量最多的是脂肪。
馒头主要含有淀粉，牛奶主要含有蛋白质，苹果主要含有维生素，花生主要含有脂肪，因此相同质量的这四种食品在体内完全分解，释放能量最多的是花生。